Opiskelijoiden tekemä verkkomateriaali ruokavalintojen merkityksestä ilmastonmuutokseen

Tässä osiossa tarjotaan monipuolisia materiaaleja linkkien muodossa ruoan hiilidioksidipäästöistä ja kestävistä ruokavalinnoista. Katsokaa ensin video ruoan ympäristövaikutuksista ja tutustukaa sen jälkeen alla oleviin linkkeihin. Jokainen ryhmästä valitsee yhden linkin, johon tutustuu ja esittelee sen tärkeimmät asiat muulle ryhmälle. Jos kaikille ei riitä omaa linkkiä, voi yhdestä linkistä tehdä useampi. Kerätkää vielä ryhmässä ylös uudet asiat, joita materiaaleista opitte. Pohtikaa myös millaisia erilaisia ilmasto- ja ympäristövaikutuksia (maaperä, ilmasto, vesi jne.) ruoalla on lähteiden mukaan?

Linkit:

1. Martat: ympäristö lautasella (Katso kohdat ”Ympäristö lautasella” ja ”Ruoan ympäristökuorma”. Löytyy vasemmalta valikosta.)

2. Luonnonvarakeskus: tietoa ruuan ympäristövaikutuksista

3. Ruokatieto.fi: tietoa ruuan ympäristövaikutuksista (Valitse vasemmalta valikosta ”Voit vaikuttaa ruuan ympäristövaikutuksiin”, ja lue sen viisi ensimmäistä alaotsikkoa: ”Ostoksilla”, ”Vältä ruokahävikkiä”, ”Lihaa kohtuudella”, ”Ruokaa voi kerätä ja viljellä itsekin” ja ”Sesonkikalenteri helpottaa kausiruokailua”.

4. WWF: vähemmän lihaa lautaselle

Materiaalin tarkoituksena on sopia sellaisenaan käytettäväksi peruskoulun ylemmille vuosiluokille (6-9 lk.). Tehtäviin kannattaa tutustua etukäteen, sillä osa tehtävistä vaatii tulostamista tai muuta valmistautumista. Opetusmateriaali on suunniteltu niin, että oppilaat voisivat tehdä tehtävät itsenäisesti pienryhmissä. Jotta tehtävissä säilyy loogisuus, on tärkeää ohjeistaa oppilaat tekemään tehtävät numerojärjestyksessä. Opettajalla on vapaus haluaako hän oppilailta erilaisista pohdintatehtävistä kirjalliset muistiinpanot ja missä muodossa. Suosittelemme tällaista, jotta asioihin tulee tehtyä aidosti ratkaisuja ja opettajalle jää kuva siitä, miten oppilaat ovat ymmärtäneet tehtävänantoja ja aihetta. Yksi tapa on vaatia vastaukset blogitekstin loppuun kohtaan ”Vastaa” -osioon pienryhmälle keksityllä nimellä.

Listaus huomioista eri tehtävissä kootusti opettajalle:

1. Taululle kirjoitettuna valmiiksi sanat ”Ilmastonmuutos” ja ”Ilmastonmuutos ja ruoka” TAI opettajan tekee Padletin (Ryhmät jakavat ajatuksensa yhdessä joko taululle tai opettajan tekemälle padletille.)

2. Oppilaat kirjaavat muistiinpanot opettajan kanssa sovitulla tavalla (esim. paperille)

3. WWF -korttien tulostus ja leikkaus (Ennen tehtävää opettaja leikkaa korteista päästöarvot irti siten, että kortteihin jää näkyviin vain ruokakuva sekä tietoisku ruoan ilmastovaikutuksista. ) HUOM! kortteja hyvä olla useammat. Vinkki: jos koululta löytyy värillisiä papereita, joille tulostaa, niin kannattaa tulostaa eri korttipinot eri värisiksi. Näin ne pysyvät paremmin järjestyksessä myös tulevaisuudesa.

4. Oppilaat kirjaavat muistiinpanot opettajan kanssa sovitulla tavalla.

5. Opettajan tulee tulostaa RUOKATEKO-sopimuksia saman verran kun pienryhmiä on

Tiesitkö?
Ruoan ympäristövaikutuksia voidaan pienentää kiinnittämällä huomiota ruoan alkuperään, vuodenaikaan, ravitsemussuosituksiin, ruokahävikin vähentämiseen sekä lihan ja kasvisten määrään ruokavaliossa.
Kotimaisen ruoan suosiminen on ekologisempaa kuin kaukaa kuljetettujen tuotteiden käyttö. Ruokavalioon kannattaakin valita ruokaa, joka on tuotettu lähellä ja joka on satokauden mukaista. Vuodenaikojen huomioiminen näkyy esimerkiksi marjojen ja sienien sisällyttämisenä ruokavalioon syksyisin.

Lautasmalli ohjaa syömään sekä terveellisesti että ympäristöystävällisesti, sillä sen mukainen ateria koostuu suuresta määrästä kasviksia ja maltillisesta määrästä maitotuotteita ja lihaa. Kestävän kehityksen edistämisessä on huomioitava myös ruokahävikin ehkäiseminen, sillä ruoan valmistaminen kuormittaa aina ympäristöä. Ympäristön kannalta onkin parempi keksiä ylijääneelle ruoalle jokin käyttötarkoitus roskiin heittämisen sijasta, jotta ruoan tuottamiseen käytetty energia ei kuluisi hukkaan.

Esimerkkinä peruna! Peruna on kotimainen juures, joka sisältää paljon hyviä ravintoaineita. Terveellisyyden lisäksi peruna on ekologinen vaihtoehto, sillä sen hiilijalanjälki on hyvin pieni. Perunan tuotanto kuluttaa paljon vähemmän energiaa ja vettä kuin esimerkiksi riisin tuottaminen, jonka hiilijalanjälki onkin perunaan nähden kolminkertainen.

Ilmastoystävällisen ruoan avulla edistät myös omaa hyvinvointiasi. Kasvikset, marjat, kohtuullinen lihan käyttö sekä lähiruoka ovat terveyttä tukevia valintoja arjessa. Ilmastoystävällinen ruoka on ravintoaineiltaan monipuolista, eikä sisällä ylimääräisiä kemikaaleja ja säilöntäaineita.

Lähde: Martat.fi

Tehtävä
Arjen pienillä valinnoilla voi olla suuri vaikutus ympäristön kannalta. Pohtikaa ryhmässänne alla olevien aterioiden ympäristöystävällisyyttä. Miten ruokien hiilidioksidipäästöjä voitaisiin pienentää?

Kuvat: Pixabay

Tehtävän tarkoituksena on pohtia eri aterioiden hiilidioksidipäästöarvoja WWF-ruokapelikorttien avulla. Yhdistäkää pienryhmissä ateriat ja niiden sisältämät hiilidioksidipäästöarvot toisiinsa. Pelikorteissa on tietoa eri ruoka-aineiden ilmastovaikutuksista, mitä voitte käyttää apuna yhdistelyssä. Kun olette valmiita, voitte käydä tarkistamassa oikeat vastaukset alla olevasta linkistä.

WWF-kortit

Ennen tehtävää opettaja leikkaa korteista päästöarvot irti siten, että kortteihin jää näkyviin vain ruokakuva sekä tietoisku ruoan ilmastovaikutuksista.

Kunkin ryhmän tehtävänä on suunnitella vähintään kolme ilmastonmuutosmyönteistä ruokatekoa, joihin jokainen ryhmän jäsen voi sitoutua. Ruokateot ovat konkreettisia asioita, joilla jokainen vähentää omassa arjessaan ruuan aiheuttamaa kuormitusta ympäristölle.

Kirjoittakaa ruokateko -lupauksenne Ruokateko -sopimuksiin ja allekirjoittakaa ne ryhmänne kesken. Lopuksi laittakaa valmiit Ruokateko -sopimuksenne luokan seinälle ja palatkaa niihin myöhemmin esimerkiksi tunnin alussa opettajan kanssa

RUOKATEKO-SOPIMUS

Opettaja on tulostanut ruokateko-sopimuksia valmiiksi.

Ryhmät jakavat ajatuksensa yhdessä joko taululle tai opettajan tekemälle padletille.